1. в лоб: запомни размер таблицы, для приведенного примера хватит за глаза 2. как мы обычно делаем: после выполнения апдейта - редиректишь броузер на себя-же. чувак видит то-же самое, но никаким рефрешем он ничего не поломает
P.S. такие данные все-таки рекомендуется держать в SQL и работать с ними соответственно - избавишься от многих проблем.