Потому что...

Sumo 28.10.2011 20:25

... request:body (для soap надо использовать именно body, а не post-body) нужен для того, чтобы получить сырой (raw) запрос, который может быть сформирован абсолютно по иным принципам, чем параметры для http-post.

Т.е. в вашем случае там содержится тело soap-запроса, который надо разбирать через xdoc. Не совсем удобно, конечно (шлем лучи ненависти тем, кто в вебе использует soap вместо rest), но если не стоит задача сделать универсальный soap-сервер, то реализация тривиальна.

---