Определение серверной кодировки MySQL: $request:charset (CP1251) и SQL переменная character_set (cp1251) совпадают, следовательно указывать дополнительные параметры в строке соединение не требуется.
SQL преобразование строки с русским алфавитом к верхнему регистру: преобразование прошло корректно, скорее всего кодировки настроены верно.
